5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾切片 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美油 、法虾香油 、仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，葱姜 、法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美取一个茄夹 ，法虾加入一点料酒 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，茄子吃着不油腻
适量生抽搅拌均匀，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，面粉 、打入一个鸡蛋 ，吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，油热后 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁 、
原料 ：茄子 、鸡蛋 、肉馅、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，放上一个虾仁 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断 ，保持中火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再塞上肉，加少许味极鲜酱油 ，