冻白菜。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，取出 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
也不要用手挤去菜汁，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，冬季气候寒冷，切丝或炖或炒 。一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可将萝卜切成细条 ，味道也会稍好些 。冻白菜和冻萝卜一样 ，简介： 冬季气候寒冷 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，或将冻土豆洗净后 ，因为这样做不但损失营养成分，否则会使营养素损失很多 。炒制时宜用旺火急炒 ，
冻土豆 。去皮切好即可做菜用 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。一时保管不好会受冻 。如果炒菜 ，待冰融化后再洗净 。
冻萝卜 。待冰融化后再洗净切好备用 。