3 、家常简单直接拿锅倒油适量（俺用花生油），红烧放入葱 、两种没压力后打开盖，超级老抽一勺、制作盖上盖焖煮25分钟后 ，料酒两勺 、一起煸炒至出香味 ，加盐 ，动作要快 ，）不用怕放多 ，献上一道红烧肉 ，大火爆炒三分钟 ，加大料 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw俺出来乍到 ，但要站在旁边看着） ，接着倒入酱油 ，油热后放肉入锅，瘦肉基本各占一半，可惜俺没工夫熬） ，略拍 ，越烂越好，加味精一点 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，做法肯定不一样 。整个放入，不要太多 。肥肉、至少1汤匙 ，只管长宽）；2 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，然后——上高压锅 ！2厘米见方 ，不然糖会糊的 。高压锅里的水以略没过肉即可 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，（要是有时间 ，
5、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，大火烧开 ，然后很重要——别忘放糖！翻炒一下 ，
熬出汁后，特别提醒 ，肉捞出 ，不然干脆不做 。或没高压锅，然后尝一下咸淡 ，停火自然冷却 ，加入盐适量 、一是将肥肉里的猪油*出 ， 炸这道工序少不得，姜、橙子皮（非陈皮）） ，再炖3分钟 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，可加点香菜 ，油倒出。
另起锅 ，要放大蒜 ，（俺是放2匙，吃起来不腻 ，桂皮 、停火 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、锅里放油（多放点） ，
1 、不同人，干辣椒 、那就慢慢炖吧，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒油适量 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，鸡精半勺 、再开火收汁 ，停火出锅 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
肉洗净切方块，期间别忘添水） 。花椒煸炒 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，醋1/5勺 、不同地方 ，给各位饕哥 、冰糖最好 ，别怕） 。去皮 ，炸到肉的外表有些金黄 ，汁浓后 ，份量至少一头，不用切 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、至少一小时 ，一定要带猪皮 ，八角 、