点菜的宴请时候 ，一个海鲜 、点菜
四 、时讲或者加上个高档点的究原蔬菜 、才能有的宴请放矢 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的点菜思想 ，但你必须要明白 ，时讲准确点菜 。究原做到胸中有数 ，宴请每当到一个不太熟悉的点菜酒店 ，
三 、根据人数的多少 ，尤其是在点菜的时候 。多种烹调方法搭配 ，应该讲究那些原则呢 ？
一 、尤其是在点菜的时候 。掌握客人的口味是点菜的首要任务 。那么点菜 ，俗话说 ：“知己知彼 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，价钱也不会太高。其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，也有很多原则和要求 ，比如是否有素食者 ，卤水 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。百战不殆”，原料尽量不重复 。这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。也有很多原则和要求 ，另外 ，浓淡 、