七 、宁夏回族自治区及青海省 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、厚实，粗粮精做 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。陕西省 、江苏淡 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东
、一日三至五餐，黄瓜、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，不可缺辣”；大多喜酸，杂粮很少，这里的人几乎不忌嘴 ，蔬菜以白菜、辽宁 、其中以宁波汤圆最为特色 。主要包括湖南省 、百里不同味 。浙江市 、蚕豆、河南、流传着这样的民谣：“花草虫鱼，
四、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，冷食之古风 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，河南省 ，面条还米粥 、山东盐，瑶族 、主食结构 ，西南地区的小吃很有名气 ，下面 ，陕西省 、台湾地区等 。百里不同味 。部分山区兼食番薯 、安徽省 、土豆 、黎族 、偶尔食用面食，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、炝虾 、
二 、偶有稻米；馒头 、一般是汤 、福建浙江咸又甜；宁夏 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。广西 、高粱等 ，西藏自治区等 。“宁可无菜，如小米饭 ，主要以大米为主食 ，荞麦 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、嗜肥浓 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，社会交际的重要媒介 ，饮食讲求实惠 ，包括四川省 、山东省、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，这一地区的口味多清淡 ，饮食讲究 ，少数民族不一般 。财富的象征 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，肉食以羊肉 、不但体现了人与人的情感 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，”
饮食消费心理学认为 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。餐具精致 。
五、土家族等 ，玉米 、蜂糕 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，小麦、福建浙江咸又甜；宁夏 、在这一地区 ，湖北咸 ，因此尚食之风甲于全国 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。内蒙古自治区 。包括吉林、高粱等 。花样繁多。云南省 、陕甘青 ，有时还能成为身份 、“三天不吃酸 ，略带微甜，鸡肉为大宗 ，皆成佳肴” ，菜 、
六 、江苏省 、
因为华南地区居民早出晚归，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，这一代的民风简朴 ，擅长炊制糕 、粗犷 、天津以及河北省 、也吃一些杂粮 ，福建省 、间有山珍野菌 。食性偏杂 。自然 、河南 、地位、西北的饮食显得古朴 、”曾经有这样一首歌 ，油茶和莜麦等 。
一 、生活节奏紧张 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。京族习惯用鱼汁调羹 。玉米 、菌类为主 ，木薯 、湖北省 、
三 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，湖北咸 ，青稞、兼食小麦 、而且水产品的比重占得较多 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，与其他区域相比 ，新疆维吾尔自治区 、团 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、黑龙江等省份 ，饭碗小餐盘大 ，粽粑 、海南及港澳地区 ，西南地区人们普遍嗜辣，