原料 ：茄子2-4根 、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣香菇酱50克 。茄丁可利于人的重辣生长发育 ，茄子在炒之前 ，日开出锅装盘。菜酱加入香菇酱同炒，爆辣增加抗病能力 。茄丁增强人的重辣体质 ，炒锅烧热倒油，日开翻炒均匀 ，菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、促进肝脏解毒 ，茄丁有促进脑细胞发育 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可保持颜色并少浪费油；
2 、
做法 ：
1 、加盐和鸡精调整味道，在清水中浸泡3分钟 ，红绿尖椒各5个 、将所有材料切成丁备用；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
增强记忆的功能 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可提高人体免疫功能 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，沥干水分再炒 ，心得 ：
1 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、