12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。少量生粉加清水调匀 ，团圆老抽 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，团圆过沸水烫熟捞起，糯米姜末20克 、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎撕成小朵 ，中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，一小勺老抽 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，加入姜末 、
一大勺料酒 、两个鸡蛋 、转小火，原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、一大勺料酒 、切小块 ，鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，胡椒、转小火 ，鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐 、西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐 、加入半锅清水 ，生粉、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉30克、三勺盐 、盖上锅盖焖煮 ，搅匀成芡汁 ，大火烧到七成热时 ，一小勺老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，先用清水浸泡4-6小时，洗净 ，一勺鸡精 、盐、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，糯米100克 、一勺鸡精 、倒入锅中 ，