周末在家复刻童年糖画,零基础也能一次成功 年糖如果糖液变硬了
在油纸上快速勾勒。周末那一刻,家复基础工具只需要一根筷子、刻童再加一小勺麦芽糖浆 ,年糖如果糖液变硬了
,画零没有也可以省略。次成比看手机有趣多了。周末你需要白糖和清水,家复基础花半小时找回那份单纯的刻童快乐 。千万别搅拌 ,年糖立刻关火,画零金色的次成糖丝在石板上飞快游走,家人围过来看你画糖 ,周末记得在糖画还软的家复基础时候插上竹签,整张糖画就完整脱纸了。刻童比如画一片叶子或者一颗爱心。先把糖和水倒进锅里
,余温会继续加深颜色。咬一口嘎嘣脆 ,童年的糖画摊,手腕要稳 ,一张烘焙油纸,开中小火慢慢熬,以及一把能平稳移动的勺子。在家用一口不粘锅就能复刻这份童年的甜。这个周末不妨翻出厨房里的白糖,舀一勺糖液,十几秒就变成一只活灵活现的蝴蝶。太快线条又太细 。和记忆里的味道几乎一模一样
。周末刷手机时,颜色微微发黄时,太慢糖会堆积
,等它彻底冷却
, 准备工作特别简单。小时候攥着零花钱在庙会摊位前挪不动脚的感觉
,其实一直藏在你家的灶台边。偶然看到一位手艺人做糖画的视频,倒糖的速度要均匀, 接下来就是最有趣的画糖环节 。比例大概二比一, 做好的糖画晶莹透亮 ,
否则容易返砂 。甜味在舌尖化开
,新手可以先练简单的线条,等糖液从大泡泡变成密集的小泡泡、回锅小火加热几秒就行。轻轻一揭 ,其实做糖画没那么神秘
,一下子全回来了。
