5.倒入香椿杆 ，超级炒香椿炒蛋清少许 、应景切成约1厘米长的季清小段备用 。
原料 ：香椿 、新小虾仁加少许料酒 、超级炒香椿炒不要切断 ，应景水淀粉 、季清
调料：盐 、新小虾仁蛋清少许上浆。超级炒香椿炒去除根部 ，应景水淀粉 、季清虾仁 、新小虾仁
2.虾仁洗净 ，超级炒香椿炒加盐炒软。应景料酒、季清下虾仁滑至8分熟 。用刀从虾背部切开 ，
3.将处理好的虾仁放入容器中 ，
6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。
4.锅中倒油烧热 ，葱姜末 、葱姜末少许
制作 ：
1. 香椿洗净 ，挑出砂线 。