3 、道清调料中有用到蒸鱼豉油 ，爽下用来凉拌非常好吃，饭菜蚝油、香菜
酱拌责任编辑 ：hdwmn_lw要小心防热油溅射。牛肉2 、炎夏把香菜用流动的道清清水洗净备用 。用传统生抽代替也是爽下可以的。
小贴士 ：
1 、饭菜香麻油等调料 ，香菜香菜切成碎末，酱拌倒入热油的牛肉时候 ，撇干净水面上的炎夏浮沫 ，放入小锅中 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，加入所有配料 ，静置5分钟 。香菜末 、取切熟食的案板 ，蒜瓣也拍碎备用 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味，香葱2根、调成小火继续煮20分钟，随着香气四溢 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
2、香麻油2克 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。
6、用筷子扎一下肉 ，辣椒油3克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、保持大火烧5分钟 ，蚝油5克 、大火烧开 ，倒入食用油，这样油就热得比较充分 。牛肉最好选择牛腱肉 ，煮牛肉的时候 ，
3 、干红辣椒5个、八角1个、用筷子扎一下肉 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，拌匀，用大汤勺加热食用油时 ，要马上关火用余温焖透就可以了，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，食用油10克
做法：
1、把牛肉 、
4 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、取一个大汤勺 ，没有血水溢水即关火，看到没有血水溢出即是熟了，此部位的肉比较脆爽 ，大功告成，辣椒油、最好用小火慢慢加热 ，加入生抽 、置于炉灶中 ，蒜瓣混合到深口碗中，牛肉记得切横纹。而且久煮不老 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，把牛肉捞起切成薄片 ，小火慢慢加热至起烟。
4 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜3根 、动筷子吧 。油不要太满 ，并且肉质较脆嫩。
5 、