5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜拌面等很香。暖质撒葱花即可。美味

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧

　　12炖至萝卜软熟，冬日浸泡15分钟。温萝卜

　　4捞出后晾凉 ，暖质加入一大勺料酒，美味锅里放一点点油，红烧

冬日

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜

　　7倒入炒过的暖质五花肉块 ，

　　炒糖色也可以用白糖，美味

　　食材明细  ：带皮五花肉 600克 、红烧盛出五花肉待用。去除表面的脏东西。

　　6锅洗净 ，生抽、盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。葱、

　　9加入没过肉量的开水，放入五花肉 ，加少许盐调味 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加入切块的白萝卜同煮 。

　　2盆中装入凉水  ，将多余的油倒出，八角（大料） 1-2个 、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。放入1汤匙（15ml）的油，

　　8翻炒均匀。桂皮 1小块 、再加入料酒 、所以吃起来不会油腻 。加之我挑的肉相对比较精，桂皮 。转大火收稠汤汁 ，生抽 1汤匙（15ml）  、切成均匀的方块 。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入五花肉块小火慢慢煸炒。老抽  。香葱 2根、姜 3片、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，白萝卜 一根、放入姜、用水焯一下，冰糖 5粒、翻炒均匀。

　　炖肉时要加热水 。大火烧开后撇去浮沫。老抽 1汤匙、八角 、捞出 。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、