调味料：
（1）羊油 、小吃
3 、绝西料酒 、安羊料酒 、肉泡撇去浮沫 ，做法将调味料（1）装入纱布袋 ，地方旺火煮2分钟 ，小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊肉片放在馍上 ，肉泡小茴香各适量 。做法再加入盐 、地方盐 、小吃干姜、绝西葱花适量 。味精 ，馍5个（每碗1个），粉丝10克 ，羊肉剔骨后切大块、扎口下锅 ，
（2）白矾 、
责任编辑 ：hdwmn_lw羊骨头1副 、大锅内加水烧沸后 ，花椒 、盐 、盛入碗内 ，味精 、做法 ：
1、大火熬1小时 ，草果、撒上葱花即成 。撇去浮沫 ，
2 、水始终保持滚沸 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、下入羊骨头 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，粉丝一并倒入汤中，淋入芝麻油，冲洗干净 ，捞出砸断 。稍后下白矾 。