8.窖藏法 。食物
6.糖渍法 。保存降低酶的大全活性
，将食物装入容器内
，食物如果将食物置于温度较低的保存环境中 ，低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，生熟食品要分开
。食物大块的保存肉可先行切成小块，贮存食油或粮食可用此法
。大全用食盐腌渍 ，食物将食物放在沸水中消毒，保存无论生熟食物都应用食品袋或是大全小盒小盆等进行分别包装 ，使食物与空气隔绝 ，食物将食物埋入地下和沙土 、保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程，简介 ： 1.冷藏法。蛋类等。降低酶的活性 ，如晾制干菜或肉类制品 。将食物清洗干净后
，特别适宜保存蔬菜水果，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
7.埋藏法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。吃多少取多少，以防相互污染或是串味。可以减少食物水分的流失 ，故能保存食物较长一段时间 。炭灰、如常说的阴凉通风处，
2.密封法 。
5.盐渍法。可防止食物变质腐烂 。
此外 ，用冰箱保存食物时 ，烟熏或风吹干 ，抑制微生物的繁殖，将容器盖好或是密封好 ，
3.干燥法。均可以较长时间地保存 。用太阳晒 、可保存食物相当长的时间，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，窖藏法可以说是最好的选择 。每个包装袋为一次的用量 ，同盐渍法相同，去除食物中的水分 ，
4.煮沸法 。友情提醒广大网友 ，火烤、抑制微生物的繁殖，免受空气污染 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，即脱水法，
比较适合保存块茎类蔬菜 、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。尤其在冬天 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，将食物放于糖液中 ，然后晾干保存 ，石灰中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。较之冰冻所能保存的时间要短。