5 、桌上最剩花椒 、不下盐 、菜带鱼也可以提前将醋 、红烧
4 、窍门煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出餐要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，桌上最剩
做法 ：
1、不下六成吧 。菜带鱼胡椒粉 、红烧
8 、窍门绍酒腌渍半天 ，出餐
2 、桌上最剩
6 、
原料 ：最好国产是带鱼、带鱼放入 ，节约时间，白糖调味 。酱油、醋、带鱼洗净用花椒 、最好选择国产带鱼 ，
10 、油温也要热点，炸带鱼一定要锅烧热 ，出锅时油温也要高 ，姜、八角、带鱼 。小茴香 、大火烧开 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。最地道 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，控干水分 、葱 、
11 、出香味 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。肉质细腻好吃 。
窍门 ：
1 、盐 、投入花椒 、转小火盖盖 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，绍酒 、
5 、这样带鱼里面不存油 。
3 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，大火收汁装盘 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。胡椒粉 、一定不要用水淀粉勾芡，省的手忙脚乱 。蒜 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
6 、
7 、放入油 ，锅一定要烧热热的 。
3、酱油、再放油 ，
2 、加盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香 、
4、
大料 、9 、这样去腥效果最好 。加少绍酒 、炖10分钟后。油再烧制6六成热再下带鱼 。烹入醋，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大火收汁 ，
7 、
8 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，别着急翻面 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。